쇼케이스냉동고, 여름·겨울 상품이 바뀌는 매장은 칸 나눔부터 다시 짜세요

쇼케이스냉동고 한 대로 여름엔 아이스크림, 겨울엔 냉동만두·국물 상품을 파는 매장이라면 계절이 바뀔 때 칸 나눔과 교체 순서를 이렇게 정리하세요. 1도어·2도어 칸 나눔 예시와 교체 날 체크리스트.

Nov 02, 2026

Contents

여름엔 아이스크림과 얼음이, 겨울엔 냉동만두와 국물 상품이 잘 나가는 매장이 많습니다. 쇼케이스냉동고는 그대로인데 손님이 찾는 상품만 계절 따라 바뀌는 셈입니다.

이때 칸 나눔을 그대로 두면 안 팔리는 상품이 눈높이 칸을 차지하고, 잘 팔리는 상품은 맨 아래로 밀립니다. 계절이 바뀔 때 쇼케이스냉동고 칸을 어떻게 다시 짜면 좋은지 순서대로 정리했습니다.

이 글이 꼭 필요한 분
쇼케이스냉동고 한 대로 여름 상품과 겨울 상품을 번갈아 파는 편의점·무인점포·반찬가게 계절이 바뀌었는데 지난 계절 재고가 좋은 칸에 그대로 남아 있는 매장 1도어를 쓰다가 2도어로 늘릴지 고민 중인 사장님

한 줄 결론
계절 상품은 판매 기록을 보고 2~3주에 걸쳐 칸 단위로 바꾸세요. 하루에 전부 갈아엎으면 문을 오래 열게 되고, 남은 재고도 갈 곳을 잃습니다.

1. 바꾸는 날은 달력보다 판매 기록으로 정하세요

날씨가 바뀌는 시기는 해마다, 동네마다 다릅니다.

포스나 장부에서 계절 상품의 주간 판매 수량을 같은 요일끼리 비교해 보세요. 아이스크림 판매가 2주 연속 눈에 띄게 줄면 겨울 상품 칸을 늘리기 시작할 때입니다.

반대로 봄에는 냉동만두보다 아이스크림이 먼저 움직이는 주가 신호입니다. 날짜를 정해 두기보다 이 신호를 보고 움직이는 편이 재고가 덜 남습니다.

계절 전환은 선반 한 칸씩, 2~3주에 걸쳐 하는 편이 안전합니다.

2도어 쇼케이스냉동고라면 문 하나를 먼저 새 계절 상품으로 돌리고, 나머지 문은 지난 계절 상품을 소진하며 천천히 넘깁니다. 손님도 문 하나만 열면 원하는 상품을 찾을 수 있습니다.

1도어 쇼케이스냉동고라면 선반 단위로 넘깁니다. 베르노 1도어는 선반이 5단이라 첫 주에 1~2칸, 다음 주에 1~2칸씩 바꾸면 무리가 없습니다.

손님 손이 가장 쉽게 닿는 곳은 가운데 2~3단입니다.

계절이 바뀌면 이 칸의 주인도 바뀌어야 합니다. 지난 계절 상품은 맨 아래나 맨 위 칸으로 옮겨 두고, 새로 잘 팔릴 상품을 가운데로 올리세요.

칸을 옮길 때 선반 앞쪽 라벨 태그와 가격표도 같이 옮겨야 손님이 헷갈리지 않습니다. 문에 붙이는 안내는 유리문 가격표 글을 참고하세요.

문을 열어 두는 시간을 줄이는 것이 핵심입니다.

바꿀 칸의 남은 상품을 먼저 바구니에 모으고 문을 닫습니다. 비운 칸은 마른 행주로 닦으면서 선반이나 뒷벽에 성에가 붙었는지 봅니다. 성에가 두껍다면 성에 제거 순서를 먼저 확인하세요.

새 상품은 바깥에서 칸별로 미리 나눠 두었다가 한 번에 채웁니다. 새 상품은 바깥 상자째 오래 두지 말고, 나눠 담는 대로 바로 넣는 편이 안전합니다.

여기저기 흩어 두면 날짜 확인을 놓치기 쉽습니다.

지난 계절 상품은 쇼케이스냉동고 한 칸에 모아 날짜가 빠른 것을 앞으로 둡니다. 아이스크림 날짜 표시를 어떻게 읽는지는 아이스크림 유통기한 글에 정리돼 있습니다.

그 칸에 '시즌 정리' 같은 작은 표시를 붙여 두면 직원이 바뀌어도 어느 상품부터 팔지 바로 압니다.

아래는 예시일 뿐, 실제 비율은 매장 판매 기록에 맞추세요.

▶ 1도어·2도어 크기별 구성은 오스텐 스마트스토어에서 한 번에 비교할 수 있습니다

칸을 바꾸기 전에 아래 세 가지를 확인해 두세요.

베르노 냉동쇼케이스의 사용 온도는 -18~-22℃입니다. 아이스크림과 냉동만두 모두 포장에 '-18℃ 이하 보관'처럼 적혀 있는 경우가 많아 먼저 포장 표시를 보고, 범위 안이라면 설정은 그대로 두는 편이 관리가 쉽습니다.

됩니다. 다만 넘어가는 시기에는 칸이 모자라기 쉬워 지난 계절 상품을 한 칸으로 줄이는 것이 먼저입니다. 계절마다 칸이 늘 모자란다면 쇼케이스냉동고 몇 대가 맞는지를 따져 볼 때입니다.

전국 매장 안 설치가 포함되며 계단·사다리차·분해조립은 별도입니다. A/S는 1년 무상(고객 과실 제외)입니다. 들일 자리의 폭·깊이와 출입문 폭을 먼저 재 두면 1도어·2도어 중 맞는 쪽을 빨리 정할 수 있습니다.

오스텐 제품 바로 보기
스마트스토어에서 오스텐 제품 보기 자사몰에서 사양·견적 문의

매장 사진과 계절별로 많이 파는 상품을 보내 주시면 칸 나눔에 맞는 쇼케이스냉동고를 같이 골라 드립니다. 냉동쇼케이스 모델 비교 · 견적 문의 · 대표번호 0507-1384-0220

Contents