외국 식료품점 냉동고 앞에서는 두 부류의 손님이 섞입니다. 고향 음식을 이름으로 바로 찾는 단골과, 포장 글자를 못 읽어 하나씩 들어 보는 처음 온 손님입니다.
외국 식료품점 냉동쇼케이스는 문이나 단을 음식 종류로 먼저 나누고, 그 칸 안에서 나라별로 묶어 두면 두 손님 모두 덜 헤맵니다. 오스텐 냉동 쇼케이스 베르노 기준으로 정리했습니다.
이 글이 꼭 필요한 분 |
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한 줄 결론
큰 구역은 만두·면, 해산물, 빵·디저트처럼 음식 종류로 나누고, 나라 구분은 그 칸 안에서 하세요.
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1. 나라별로만 나누면 처음 온 손님이 길을 잃습니다
단골은 나라와 상표로 찾지만, 처음 온 손님은 "만두 어디 있어요?"처럼 음식 이름으로 찾습니다.
베트남 칸, 태국 칸, 인도 칸으로만 나누면 같은 만두가 세 군데에 흩어집니다. 처음 온 손님은 칸마다 문을 열어 봐야 합니다.
반대로 종류로만 섞어 두면 단골이 늘 사던 상표를 찾기 어려워집니다. 그래서 두 기준을 위아래로 겹쳐 쓰는 편이 낫습니다.
2. 2도어는 문 하나에 한 종류, 1도어는 단 묶음으로
베르노는 1도어·2도어 모두 5단 선반이라 종류별 구역을 정하기 쉽습니다.
2도어라면 한쪽 문은 만두·면·간편식, 다른 쪽 문은 해산물·고기처럼 크게 가릅니다. 1도어라면 단 두세 개씩 묶어 구역을 만듭니다.
구성 | 큰 구역 나누기 | 칸 안 정리 |
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베르노 1도어 | 위 두 단 간편식, 아래 세 단 해산물·고기 | 단 안에서 나라별로 왼쪽부터 |
베르노 2도어 | 문 하나당 음식 종류 하나 | 한 단에 한 나라씩 |
1도어 두 대 | 한 대는 간편식, 한 대는 해산물 | 잘 나가는 나라를 눈높이에 |
3. 칸 이름표는 한국어와 원래 이름을 함께 적으세요
손님이 포장을 뒤집어 보는 시간을 줄이는 가장 빠른 방법은 칸 앞 이름표입니다.
'만두 · 원래 음식 이름'처럼 한국어와 손님 나라 말을 한 줄에 함께 적습니다. 문을 열기 전에 칸을 고를 수 있으면 문이 열려 있는 시간도 함께 줄어듭니다.
이름표를 유리문에 붙일 때 안이 가리지 않게 하는 방법은 유리문 가격표 글에 정리해 두었습니다.
4. 큰 봉지와 덩어리 상품은 아래 칸이 자리입니다
대용량 냉동 새우나 큰 봉지 만두는 무거워서 위 칸에 두면 꺼내다 떨어뜨리기 쉽습니다.
큰 봉지는 맨 아래 단에 세워 두고, 작은 디저트·아이스크림은 눈높이 단에 둡니다. 봉지 윗면에 이름이 보이도록 세우면 손님이 하나씩 빼 보지 않아도 됩니다.
해산물 칸을 단별로 나누는 방법은 수산 냉동쇼케이스 선반 배치 글을 참고하세요.
5. 새로 들어온 상품을 위한 칸 하나를 비워 두세요
외국 식료품점은 들여오는 상품이 자주 바뀌어, 빈자리를 찾다 보면 구역이 금방 섞입니다.
눈에 잘 띄는 단 하나를 '새로 들어온 상품' 칸으로 정해 두세요. 몇 주 지켜보고 잘 나가면 맞는 종류 구역으로 옮기고, 안 나가면 다음 주문에서 뺍니다.
6. 상담 전에는 종류별 가짓수와 가장 큰 봉지 크기를 적어 두세요
종류가 몇 갈래인지와 봉지 크기만 알면 1도어·2도어 중 맞는 구성이 빠르게 정해집니다.
베르노 1도어는 폭 735mm, 2도어는 1253mm이고 깊이 710mm, 높이 2000mm입니다. 220V 단상 전원을 쓰니 둘 벽에 냉동고만 쓰는 콘센트가 있는지도 함께 확인해 두세요.
종류 갈래: 간편식·해산물·빵처럼 큰 구역이 몇 개 필요한지 셌는지
봉지 크기: 가장 큰 대용량 봉지의 높이와 폭을 재 뒀는지
통로 폭: 문을 열었을 때 장바구니 든 손님이 지나갈 수 있는지
▶ 베르노 1도어·2도어 크기와 옵션은 오스텐 스마트스토어에서 함께 볼 수 있습니다
자주 받는 질문
Q. 냉장 보관 소스나 두부도 같은 냉동고에 넣어도 되나요?
베르노는 -18~-22℃로 쓰는 냉동 전용입니다. 포장에 냉장 보관으로 적힌 상품은 영상 2~10℃로 쓰는 리베라 같은 냉장 쇼케이스에 따로 두세요.
Q. 통로가 좁은 가게인데 2도어를 둬도 될까요?
문을 연 채로 손님이 서 있을 공간까지 재 보셔야 합니다. 문 여는 공간과 통로 폭을 함께 재는 방법은 문 열림 공간 글에 있습니다.
Q. 지하나 2층 매장도 설치되나요?
포장 크기는 1도어 775×750×2100mm, 2도어 1293×750×2100mm라 이 기준으로 출입문과 계단 폭을 재 주세요. 전국 매장 안 설치가 포함되며, 계단·사다리차·분해조립이 필요하면 별도입니다. 설치일부터 1년 무상 A/S(고객 과실 제외)가 적용됩니다.
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파는 상품 종류와 가장 큰 봉지 사진, 둘 자리 벽 사진을 보내 주시면 1도어·2도어 중 맞는 구성을 함께 정해 드립니다. 베르노 보기 · 견적 문의 · 대표번호 0507-1384-0220