업소용냉장고를 헬스장·필라테스 리셉션에 둘 때, 수업 끝나는 시간부터 보세요

헬스장이나 필라테스 스튜디오에서 운동을 마친 회원에게 단백질 음료나 생수를 파는 곳이 많아졌습니다. 이때 가정용 냉장고 대신 유리문이 달린 업소용냉장고를 리셉션 옆에 두는 경우가 많습니다.

막상 두고 나면 수업이 끝나는 순간 음료가 한꺼번에 빠지고, 회원이 맡긴 음료가 섞이고, 계산을 놓치는 일이 생깁니다. 운동 매장의 업소용냉장고는 수업 시간표에 맞춰 채우고, 판매 칸과 계산 방법을 먼저 정해 두면 훨씬 편하게 씁니다.

여기서 말하는 업소용냉장고는 주방 안 보관용이 아니라, 손님이 유리문 너머로 보고 꺼내 가는 판매용 음료 냉장고입니다.

한 줄 결론

운동 매장 업소용냉장고는 인원이 많은 수업이 끝나기 전에 앞줄을 채우고, 가격 붙인 판매 음료만 넣고, 계산은 리셉션 한 곳에서 받도록 정하세요.

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1. 음료는 수업이 끝나는 순간 몰립니다

운동 매장 손님은 고르게 오지 않고, 수업이 끝나면 한꺼번에 냉장고 앞에 섭니다.

단체 수업이 끝나면 여러 회원이 거의 동시에 유리문을 엽니다. 이때 앞줄이 비어 있으면 뒤쪽 병을 꺼내느라 문이 오래 열려 있고, 뒤에 선 회원은 기다리다 그냥 돌아갑니다.

카페처럼 하루 종일 조금씩 팔리는 곳과 달리, 운동 매장 업소용냉장고는 몇 분 사이에 하루 판매의 큰 몫이 나갑니다. 그래서 채우는 시간도 다르게 잡아야 합니다.

2. 채우는 시간은 수업표를 보고 정하세요

업소용냉장고를 채우는 기준은 문 여는 시간이 아니라 수업 시간표입니다.

하루 중 인원이 가장 많은 수업 두세 개를 골라, 그 수업이 끝나기 전에 리셉션 담당이 앞줄을 한 번 채우도록 정합니다. 인원이 많은 수업이 끝나기 전에 앞줄만 채워 두어도 냉장고 앞 대기가 눈에 띄게 줄어듭니다.

새로 넣는 음료는 안쪽에, 미리 들어 있던 음료는 앞으로 당겨 두면 수업 직후에도 바로 꺼낼 수 있습니다.

3. 판매 음료만 넣고, 개인 음료는 따로 둡니다

회원이 맡긴 음료가 한 칸이라도 섞이면 판매 상품과 구분이 어려워집니다.

다른 회원이 판매 상품인 줄 알고 꺼내 가거나, 맡긴 사람이 자기 음료를 찾느라 문을 오래 여는 일이 생깁니다. 회원 음료를 보관해 줘야 한다면 리셉션 안쪽 다른 공간으로 나누세요.

판매용 업소용냉장고에는 가격을 붙일 수 있는 상품만 넣는다는 원칙을 직원 모두가 알고 있으면 거절하기도 쉽습니다.

4. 칸은 운동 목적별로 나눕니다

회원은 브랜드보다 '운동 뒤 단백질', '수분 보충', '카페인'처럼 목적으로 고릅니다.

가장 많이 팔리는 단백질 음료를 눈높이 칸에 두고, 그 아래에 생수·이온음료, 맨 아래에 묶음 상품이나 여분을 둡니다. 같은 목적끼리 모아 두면 유리문 밖에서 고르고 문은 짧게 엽니다.

우유가 들어간 단백질 음료는 날짜가 가까운 것을 앞줄에 두고, 주 1회 날짜를 훑어보는 담당을 정해 두세요.

5. 계산은 리셉션 한 곳에서 받습니다

업소용냉장고 옆에 계산 안내 없이 두면 계산을 놓치기 쉽습니다.

냉장고는 리셉션 직원이 보이는 방향에 두고, 가격표는 유리문 아래쪽에 한 장만 붙입니다. 결제 방법 안내는 냉장고가 아니라 리셉션 카운터에 둡니다.

수업 직후처럼 계산이 몰릴 때는 회원 이름과 개수를 적어 두었다가 나가실 때 한 번에 계산하는 방법도 있습니다.

6. 자리는 탈의실 동선과 겹치지 않게

리셉션 옆이라도 출입문·탈의실로 가는 통로를 막지 않는 자리여야 합니다.

오스텐 리베라는 650×590×1850mm 크기의 1도어 유리문 업소용냉장고로, 이동식 바퀴가 달려 있습니다. 유리문을 끝까지 열었을 때 회원 한 명이 서 있을 공간이 남는지 먼저 재 보세요.

운동을 마친 회원이 땀 묻은 손으로 문을 여는 곳이라, 마감 때 손잡이와 유리문을 닦는 일을 정해 두면 좋습니다. 주광색 LED가 눈부심 없이 칸을 비춰 저녁 수업 시간에도 음료가 잘 보입니다.

• 수업표: 인원 많은 수업이 끝나는 시간과 채우는 담당을 정했는지

• 판매 칸: 가격 붙인 판매 음료만 들어 있고 날짜 가까운 것이 앞에 있는지

• 마감: 손잡이·유리문 손자국을 닦고 문이 끝까지 닫혔는지

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자주 받는 질문

Q. 가정용 냉장고를 리셉션에 두면 안 되나요?

쓸 수는 있지만 문이 불투명해 회원이 열어 보고 골라야 합니다. 판매가 목적이라면 유리문 너머로 보고 고르는 업소용냉장고가 문 여는 시간을 줄여 줍니다.

Q. 단백질 음료와 생수를 한 대에 같이 넣어도 되나요?

네, 칸만 목적별로 나누면 됩니다. 우유가 들어간 음료는 날짜를 자주 보고, 날짜가 가까운 것부터 앞줄에 둡니다.

Q. 마지막 수업이 끝나고 문 닫을 때 전원은 꺼도 되나요?

판매 음료가 남아 있다면 전원은 켜 두고 문 닫힘만 확인하세요. 사용 중 이상이 생기면 1년 무상 A/S(고객 과실 제외) 기간 안에 증상과 사진을 보내 주시면 됩니다.

리셉션 주변 폭과 사진을 보내 주시면 업소용냉장고 놓을 자리를 함께 확인해 드립니다. 음료·주류 쇼케이스 보기 · 견적 문의 · 대표번호 0507-1384-0220